Rahul Gaur: Falafelns frammarsch – vegetarisk mat i Sverige

Vegetarisk mat är fortfarande något udda i Sverige, men hör och häpna – Vi är tydligen bra på det! Detta skriver Rahul Gaur, molekylärbiolog från New Delhi. Även i en liten butik i Umeå erbjuds jag minst fem olika varianter av falafel, och något liknande för tofu, saitan, tempeh, hummus, vegokorv och vegobullar. Är detta […]